Chocolate para bombons e esculturas.
Embalagem de 450gr
MODO DE UTILIZAÇÂO
Coloque o chocolate numa taça (apropriada para levar ao microondas) e leve ao microondas (em temperatura média, vá mexendo para não queimar) até atingir 45ºC.
Despeje 2/3 do chocolate derretido sobre uma mesa de mármore ou inox, com uma espátula, mexa-o com movimentos rápidos e envolventes até que atinja 27ºC.
Coloque-o novamente na taça com o restante chocolate e verifique se atinge 31/32ºC.
O chocolate está pronto a ser transformado em bombons.
INGREDIENTES Pasta de cacau, açúcar, manteiga de cacau, emulsionante
(lecitina de soja), extracto natural de baunilha. Pode conter
vestígios de leite e frutos de casca rija por contaminação
cruzada.
VALORES NUTRICIONAIS
MÉDIOS POR 100G
Parâmetros Valores
Energia 2250Kj/540kcal
Lípidos 41,50g
dos quais:
saturados 25,60g
monoinsaturados 14,60g
polinsaturados 1,30g
Hidratos de carbono 32,10g
dos quais:
açúcares 27,70g
amido 4,40g
Fibra 8,00g
Proteína 9,60g
Sal 0,03g
ALERGÉNIOS
- Soja e produtos à base de soja (lecitina de soja);
- Leite e seus derivados (a sua presença por contaminação
cruzada não pode ser excluída)
- Frutos de casca rija e produtos derivados (a sua presença por
contaminação cruzada não pode ser excluída).
CARACTERÍSTICAS
MICROBIOLÓGICAS
(VALORES MÉDIOS DE REFERÊNCIA)
Contagem de microrganismos a 30º C 1x105 ufc/g
Pesquisa de coliformes a 30ºC 1x103 ufc/g
Pesquisa de E. coli 10ufc/g
Pesquisa de Staphylococusaureus 100ufc/g
Pesquisa de esporos de clostridios
sulfito-redutores 10 ufc/g
Pesquisa de Salmonella Negativo em 25g
Pesquisa de bolores e leveduras 500ufc/g
*Regulamento (CE) n.º 1441/2007
Conservar em local fresco e seco (20ºC Max).
Fechar cuidadosamente a embalagem após utilização.
Documento elaborado a partir de informações fornecidas pelo fornecedor
Caso tenha alguma dúvida não hesite em contactar-nos. Estamos ao seu dispor de segunda a sexta das 10h às 19h.
